Тверской МолоХит

Сырный Гурман 😉

КАЛИНИНСКИЙ РАЙОН, БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА от 5000 ₽

ТВЕРЬ

КАЛИНИНСКИЙ РАЙОН, ЗАКАЗ до 5000 ₽

Сыроварня "Тверской Молохит" и фермерское хозяйство в Тверской области. На базе нашей фермы  мы создаем вкуснейшие редкие сыры произведённые по уникальным рецептам, 100% натуральное мороженое и молочную продукцию. Максимально экологичную, вкусную и полезную! 
Наш онлайн-магазин предлагает вам свежую молочную продукцию и вкуснейшие коровьи, козьи, молодые и выдержанные, сливочные и с остринкой сыры с доставкой.

Доставляем по Твери Пн-Пт 🚚 (доставка до подъезда)

Если Вы сделали заказ до 21-00, то мы доставим его на следующий день ⏲
Если Вы сделали заказ после 21-00, то доставим через день
Напоминаем, Ваши заказы в субботу и воскресенье доставим с понедельника 📅
Доставляем в Москву СДЭКом.

Если Вы заказали весовой товар, возможны небольшие весовые изменения при сборке ⚖

Вы делаете наши дни ярче! 😉

ЗАКАЗЫВАЙТЕ ТУТ 👉 https://tvermolohit.uds.app/c/goods

Оплата картой или наличными при получении заказа в Твери.

ГКФХ Подтабачная М. Н.
ИНН 690204708028

Ваш заказ тут 😉

Сырный Эксперт 😀

Сырный Гуру 😄

Assortment

Один из любимых ваших сыров, который почти всегда в наличии!

Косичка имеет чистый кисломолочный умеренно соленый вкус. По консистенции похожа на расслаивающиеся тонкие нити достаточно плотные по текстуре.

Относится к группе сыров с чеддеризацией и термомеханической обработкой.

Подходит как добавка в салаты, разнообразные закуски, и как самостоятельный продукт.

Пищевая ценность на 100 грамм:

Ккал          Белки (г)          Жиры (г)
283             18                        20.3               

Температура хранения 4 ± 2 °C

Состав: Молоко нормализованное пастеризованное, соль, молокосвертывающий фермент микробного происхождения, бактериальная закваска термофильных и мезофильных микроорганизмов.

Плетенка Угличская

Сулугуни — рассольный грузинский сыр из коровьего молока, Сулугуни имеет чистый кисломолочный, умеренно солёный вкус, плотную, слоистую и эластичную консистенцию.

Набор витаминов и минеральных веществ в сулугуни такой же, как в кисломолочных продуктах, то есть в нем имеется кальций, калий, медь, фосфор, витамины группы B, рибофлавин, фолиевая кислота, цинк и железо. Углеводов в сулугуни нет, а жиры в его составе легко усваивается организмом.

Сулугуни идеален для пиццы, омлетов, запеканок и других блюд.

Головки сулугуни небольшие, по 0,5кг, поэтому мы режем его пополам или продаем целиком.

Пищевая ценность на 100 грамм:

Ккал          Белки (г)          Жиры (г)
283             18                        20.3               

Температура хранения 4 ± 2 °C

Состав: Молоко нормализованное пастеризованное, соль, молокосвертывающий фермент микробного происхождения, бактериальная закваска термофильных и мезофильных микроорганизмов.

Сулугуни

Белпер Кнолле - это твердый швейцарский сыр в форме маленьких шариков в обсыпке из прованских трав. Консистенция сыра меняется в течение периода его созревания, так что в первый месяц это - полумягкий сыр, который можно намазать на хлеб, а к году созревания сыр становится твердым, как камень. Его нарезают стружкой с помощью специального сырного ножа, либо разламывают на маленькие кусочки, как пармезан. Сыр обладает очень интенсивным вкусом, залогом которого является особый набор специй:,травы, чеснок и розовая гималайская вулканическая соль придают сыру особую пикантность. Название Белпер Кнолле переводится с немецкого как "клубень (трюфель) из Белпа", что является отсылкой к внешнему виду этого сыра и его сходству с трюфелями. Ну а Белп - это город в Швейцарии, где был изобретен данный сорт сыра. Оригинальный Белпер Кнолле готовится из свежего непастеризованного коровьего молока. Созревание сыра может продолжаться от одного месяца до года. Сыр Белпер может стать оригинальным элементом сырной тарелки. Также этот сыр в натертом виде или в виде стружки можно использовать при приготовлении острого ризотто, фондю, пасты, а также в различных салатах и даже супах. Кусочек Белпера подарит уникальный и незабываемый вкус любому блюду!
 Калории
326 ккал
14,2%
Белки
22 г
29,3%
Жиры
26 г
31%
Углеводы
1 г

Белпер Кнолле в обсыпке "Итальянская кухня"

Молодой козий сыр из цельного молока с натуральным сычужным ферментом. 
В обсыпке из Итальянских трав. 
Имеет нежный, солоноватый, молочный вкус с пикантной ореховой ноткой. Очень вкусный!
И обладает творожистой консистенцией. 


Шевр продается поштучно, головками.
Вес одной головки 280-350гр. 
Поэтому после оформления  заказа мы всегда корректируем цены, в зависимости от веса головки. 

Срок выдержки сыра может варьироваться от нескольких дней до года.
Срок употребления 7 дней.
Но при хранении сыра в открытой упаковке(не в пластике), сыр сохраняется дольше - до 1 месяца.

Шевр - один из наших хитов! И  всегда очень быстро заканчивается, поэтому успевайте сделать заказ, если видите его в наличии!

Пищевая ценность на 100 грамм:

Ккал          Белки (г)          Жиры (г)
232             12                        19,5               

Температура хранения 4 ± 2 °C

Шевр в обсыпке "Итальянские травы" Коз

Луна козий

Сделан по авторскому  рецепту нашего учителя сыровара Симона Манфредини, сварен  из коровьего молока. 

Специато имеет пряный аромат и солоноватый вкус, слегка острый в основном на корочке.

У этого сыра очень богатый вкус, характерные для выдержанных 5-6 месяцев сыров. Несмотря на то, что выдержка этого сыра всего 1-5 месяцев! Такой богатый вкус достигается за счет особых сырных бактерий, содержащихся в этом виде сыра и специй.

Что за специи? Куркума, несколько видов перцев, паприка, итальянские и французские пряные травы. И особый ингредиент - любовь! 💗

Состав: Молоко коровье пастеризованное, термофильно-мезофильная заквасочная культура, соль, специи, натуральный сычужный коагулянт.

Пищевая ценность на 100 грамм
Ккал 398
Белки (г) 31,2
Жиры (г) 23,1
Углеводы (г) 2,1

Специато козий

Козий сыр Дольче Сардо - полутвердый сыр, произведенный из молока коз с нашей фермы.

Козий Дольче Сардо имеет уникальный вкус и аромат, сбалансированный след остроты и сладости.

Кремовая текстура и прекрасный восточный вкус, делает его идеальным для использования в салатах, к завтраку или в качестве аперетива.

Дольче  Сардо козий

Козий полутвердый сыр в афинаже из лимонного перца.

Каприно с лимонным перцем, козий

Мягкий козий сыр с белой плесенью.
Вкус маслянистый, сливочный, слегка пикантный.
Сыр добавляют в салаты, ризотто, поленту и употребляют в качестве аперетива.

Толеджио Бьянка, козий белая плесень

Брынза -  традиционный рассольный сыр из козьего молока.

Очень нежный свежий сыр, сваренный из 100% натурального молока наших Англо-нубийских коз. 
Без специфического козьего привкуса. 
Малосоленая.

Брынза содержит 288 калорий, до 15г белков и до 26г жиров, а так же кальций, натрий, фосфор, Витамин B1, B2, и C. 

Регулярное употребление брынзы поможет сохранить молодость, гладкость, бархатистость и упругость кожи. Благодаря высокому содержанию кальция, находящегося в легкоусвояемом виде брынза, полезна для сохранения зубов и костной системы.
Обычно используется как начинка или как топпинг для картофеля, сэндвичей, пирогов и в салатах.

Брынза козья (мало соленый рассол)

Сыр Пекорино – это знаменитый итальянский сыр, который изготавливается из коровьего молока.  Этот сыр известен своим насыщенным вкусом и ароматом, а также разнообразием текстур от мягкой до твердой. Пекорино является важной частью кулинарного наследия Италии и используется в различных блюдах как в натертом виде, так и в качестве самостоятельной закуски
Состав: молоко коровье с использованием заквасочных микроорганизмов, молокосвертывающего ферментного препарата животного происхождения, соль пищевая поваренная.
 Пищевая ценность на 100 грамм: Ккал Белки (г) Жиры (г) 402 24 34 
Температура хранения 4 ± 2 °C

Пекорино Сардо коровий

Качокавалло (итал. Caciocavallo, сиц. Caciucavaddu) — вид сыра из овечьего или коровьего молока, изначально производившийся лишь на Сицилии, но затем его производство распространилось по всей Италии, а также и на Балканы. Качокавалло имеет вид капли слезы в жёсткой съедобной кожуре и по вкусу напоминает итальянский сыр проволоне, то есть он мягкий и сладкий.
Молодой качокавалло используют как обычный столовый сыр — например, нарезают, сбрызгивают оливковым маслом и посыпают свежемолотым черным перцем, а зрелый — и как терочный.
Лучшее сопровождение качокавалло — молодое, не слишком терпкое красное вино типа кьянти.
Срок годности 45 суток. Энергетическая ценность: 209 кКал на 100 г Пищевая ценность на 100 г: Белки – 22 г Жиры – 13 г Углеводы – 0 г.

Качокавалло коровий

Это сыр который довольно быстро вызревает. Имеет интересный свежий сливочный вкус. И к тому же имеет очень демократичную цену.

Пажитник в сыре является ценным источником витаминов, макро- и микроэлементов. Это растение, добавленное в сырную массу, наделяет сыр массой полезных свойств: 

✔️укрепляет иммунитет; 

✔️снижает уровень плохого холестерина в крови;

✔️улучшает состояние репродуктивной функции у мужчин и женщин; 

✔️нормализует работу центрально-нервной системы; 

✔️улучшает общее самочувствие; 

✔️стимулирует более интенсивное кроветворения; 

✔️улучшает работу сердечной мышцы и головного мозга; 

✔️препятствует развитию сахарного диабета.

Народные целители называют пажитник лекарством от ста бед.

Качотта с пажитником хорош для завтрака, бутербродов, хорошо идет в салаты.

Состав: Молоко коровье, термофильная заквасочная культура, натуральный сычужный коагулянт, соль.

Пищевая ценность на 100 грамм
Ккал 390
Белки (г) 22,5
Жиры (г) 26
Углеводы (г) 3,5

Качотта с пажитником

Не так давно мы решили немного упростить вашу жизнь и стали сами натирать для вас сыр. Ведь для готовки он требуется постоянно! Он нужен буквально везде:
✔️ В пасту
✔️ В лазанье
✔️ На горячие бутерброды
✔️ В супы
✔️ В салаты
И теперь каждый день у вас будет на 5 минут больше свободного времени! 

Для более богатого вкуса мы натираем сразу 3 вида наших сыров из наличия. Это ассорти выдержанных полутвердых сыров и в смеси они дают потрясающий аромат! 

Натертый свежий сыр мы фасуем в вакуумную упаковку, надолго сохраняющую свежесть продукта. 
Еще один плюс такой упаковки - её удобно заморозить в морозилке. И использовать потом долгое время! Каждая хозяйка знает, насколько это экономит ресурсы, а главное время!

Тертый сыр 0,5 кг коровий

Тёртый сыр 0,5кг

Тёртый сыр 0,3кг

Твердый итальянский сыр.
Сварен из смеси коровьего, козьего и овечьего молока, благодаря чему уже сейчас обладает пикантным вкусом.

Малосоленый, слегка сладковатый.

Выдержка 18 месяцев.

Созревая, приобретает более твердую рыхлую консистенцию.

Канестрато традиционно формируется в натуральных тростниковых корзинах (Canestri — в переводе с итальянского «корзина»). Именно корзины с их большими дырочками между прутьями дают наиболее интенсивный отток сыворотки, которого требует этот сыр.

Чтобы сыр вызревал правильно мы протираем его дорогим качественным бальзамическим уксусом. Это защищает сыр от вредоносных грибков и бактерий.

Молитерно хорошо сочетается со свежими овощами.

Также его подают с грушами и яблоками, нарезав ломтиками в качестве аперитива.

Более зрелый сыр добавляют в супы, макаронные блюда и к мясу, натерев на терке.

Помните, что чем острее и пикантнее сыры, тем более насыщенных вин они требуют в качестве аккомпанемента? Поэтому именно красные терпкие вина хорошо сочетаются с Канестрато Молитерно.

Канестрато в кофейной обсыпке

Вареный прессованный твердый сыр Багосс (Bagoss) — продукт древний и традиционный, рецепт его известен еще со средних веков. Сырьем для изготовления этого сорта сыра является обезжиренное коровье молоко. При производстве в багосс добавляют шафран — драгоценную специю, благодаря которой он отличается насыщенным желтым цветом. На вкус — это пикантный и очень самодостаточный продукт. Поскольку багосс является вареным прессованным сыром, срок его созревания составляет не менее года для молодых сортов. В идеале такой сыр следует выдержать около двух лет – тогда его вкусовые качества раскроются полностью..

Багосс с шафраном выд. 7мес.

Канестрато твердый итальянский сыр. Название свое сыр получил от форм-корзинок из тростника, в которых его издавна готовили, называемых по-итальянски "i canestri". Вкус мягкий и сладкий, с выдержкой становится более заметным, приобретает остроту и пикантность. В молодом возрасте это прекрасный столовый сыр, который хорош со свежими овощами и фруктами, тогда как выдержанный Канестрато займет почетное место на сырной тарелке, либо станет превосходным дополнением к пасте или супам. По стадиям созревания различают: молодой (до 6 месяцев выдержки), выдержанный (до 12 месяцев выдержки) и экстра (выдержанный более одного года). Очень часто в Канестрато добавляют черный перец (Canestrato Pepato) или трюфель (Moliterno al Tartufo), что придает вкусу этого сыра дополнительные пикантные нотки.

Канестрато коровий

Монтазио с трюфелем — уникальный полутвердый деликатесный сыр. Имеет светло-желтый цвет, крошечные дырочки и темные вкрапления натурального трюфеля. В аромате Montasio угадываются ореховые и лесные нотки: коры деревьев, моха, ягод, опавшей листвы.
Условия хранения
30 суток при t от 0 C до +5 С

Энергетическая ценность
В расчете на 100 г продукта

Углеводы

0

Жиры

27

Белки

24

Каллорийность продукта составляет: 339 ккал

Монтазио коровий  с трюфелем

Романовский — нежный твердый сыр с обволакивающим сливочным вкусом. Это настоящее блаженство для любителей сыра и идеальное дополнение к бокалу хорошего вина. Романовский сыр сделан по классическим голландским рецептам и выдержит любое соревнование со своими иностранными собратьями. Сыр выдерживается в головках весом 1,5 кг от трех месяцев.
Состав: 100% цельное овечье молоко, мезофильные молочные бактерии, соль, молокосвертывающий фермент
Пищевая ценность на 100 г: белки 27 г, жиры 42 г, углеводы 2 г, 345 Ккал

Сыр Романовский (корова) выдержка 9 мес.

Это твердый итальянский сыр, изготовленный из пастеризованного молока.
Сырные головки готовят в форме цилиндрических кругов, сверху они покрыты тонкой восковой корочкой. Мякоть сыра бледно-желтого либо соломенного цвета с солоноватым и слегка острым вкусом и небольшим количеством пустот. Текстура сыра зернистая. Период созревания составляет 5-8 месяцев.